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簡小葉說茶|白茶的煮泡法
時間：2020-11-27 05:20:15
老白茶煮泡法分為溫具、置茶、沖泡、出湯、分茶和品茗6個步驟。
溫具
沸水沖洗茶具
置茶
三個不同的方式
可先將沸水倒入紫砂壺中
再將蓋碗或紫砂壺沖泡四五道后的葉底
倒入紫砂壺或別的可煮的容器中
可用冷水倒入煮茶容器中
再加入老白茶
慢慢煮
煮至香
色你認為皆可時即可
亦可以有條件時
把老白茶干茶放入陶器中
在火上慢烤
烤出茶香四溢滿屋時
再注入沸水煮
初注水
聽那茶遇水舍己的哧哧聲
是不是在淺吟低唱
為你獻出最后的溫潤
沖泡
待茶水沸騰后30-60秒之后
即可出湯
可煮久一點
出湯
茶湯呈琥珀色后
即可將茶湯倒入公道杯中
每次煮泡可留少量茶湯在煮器中
以確保每一泡茶湯味道均勻
分茶
將公道杯中的茶
依次分入品茗杯中
賓客享用
品茗
聞其香
觀其色
品其味
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