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簡小葉說茶|白茶的蓋碗泡法
時間：2020-11-27 05:18:36
蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。
投茶
根據蓋碗容量的大小來定
一般投茶量為蓋碗量的三分之一
記住寧少勿多這個詞就好
潤茶
洗茶即醒茶
又稱溫潤泡
用溫度適中的開水
然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒
沖泡
沖泡的水溫宜高
手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入
水流一定要低
不能對著茶葉沖
出湯
出湯要把握兩點
就是時間和手法
注完水后停留5秒即可出湯
手法要平 穩 快
碗要端平
到了出湯的時間千萬別猶豫
一定要快
盡快瀝干
瀝干后
蓋碗歸位
蓋子可稍微打開
讓茶葉通通氧氣
這樣茶湯會更好喝
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