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簡小葉說茶|白茶的紫砂壺沖泡
時間：2020-11-27 05:23:06
紫砂壺沖泡
分為溫具 置茶 醒茶 沖泡 出湯 分茶和品茗7個步驟
溫具
沸水沖洗茶具
置茶
茶量約占紫砂壺的三分之一
根據自己口味濃淡稍增減
有友說銀針萬不可壺泡
其實未必
看你如何小心伺候了
每道水溫要把握好
每次出湯快些
并不宜悶蓋即可
茶
是個最溫厚包容的佳人
茅屋住得
精舍亦能安放身心
關鍵在于你的柔情以待
潤茶
快速潤茶1-2次
老白茶可兩遍)
以便喚醒茶味
沖泡
沿壺沿注水
不可直沖壺心
出湯
稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中
如果每次沖泡間隔時間很短
可留少量茶湯在壺中
以確保每一泡茶湯味道不變
當然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險的做法
分茶
將公道杯中的茶
依次分入品茗杯中
請賓客享用
品茗
聞其香
觀其色
品其味
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