茶湯

簡小葉云水肉桂香氣高銳，香型獨特，有濃香型和清香型兩種。濃香型即是傳統型。重發酵足火功。干茶外觀色澤較深較黑，沖泡后的茶湯金黃帶紅，有焦糖味，香氣沉郁持久。清香型則在傳統工藝上進行一些改進，突出了肉桂的香氣。沖泡后茶湯顏色淡黃，香氣純粹，特濃特銳。