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開卷有益｜茶人高手速成班：三步，泡出一杯精粹的茶。

時間：2020-05-13 03:33:18

第一步溫杯

首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，
先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在
適宜的溫度下更好的泡出香味。

尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，
會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。
而且也是為把茶放進杯中后，可以讓茶先慢慢蘇醒，
也稱醒茶。

第二步醒茶

放好茶葉，在杯中倒入約三杯汁的滾水，浸泡10-30秒，
讓茶葉先變得溫潤，同時也可以將茶葉上附著的
灰塵與一些雜質去掉，然后將水倒掉，重新沖入熱水。

注：如為不發酵茶（如綠茶等）不需要將水倒掉。

第三步淡喝

頭三道茶要淡喝，所謂 “ 淡喝 ” 就是指在茶水2-3道時不要泡太久，
否則濃度太重影響口感。

由于茶葉中的營養物質在剛開始泡時會發揮60-70%，除了營養物質之外更有咖啡因等
同時發揮出來，喝太多反而對健康不好。

如果喜歡濃茶的朋友，可以忽略。

經過了以上三個步驟以后，一杯精粹的茶就算徹底泡好了。

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技術支持：知道網絡

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