愛生活 愛簡小葉|龍井茶為何是扁的？——明前龍井，簡粉福利價來啦！
時間：2021-04-06 03:54:30
中國十大名茶之首
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
明前龍井外形扁平，光滑挺直，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，色澤嫩綠光潤。
湯色嫩綠（黃）明亮；香氣鮮嫩清高，清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味鮮爽甘醇，清爽或濃醇；葉底嫩綠呈朵。
龍井茶為何是扁的？
相傳清乾隆皇帝將它夾扁的。據傳，乾隆巡游杭州時，喬裝打扮來到龍井村獅峰山下的胡公廟前，老和尚獻上西湖龍井茶中的珍品——獅峰龍井清乾隆品飲。
乾隆飲后噸感清香陣陣，遂親自采茶，并在匆忙中將所采之茶放入衣袋帶回京城。時間一長，茶芽夾扁了，卻備受太后贊賞。
乾隆傳旨封胡公廟前茶樹為御茶，每年炒制成扁形龍井進貢，供太后享用。
其實這是一個美麗的傳說，一般認為，龍井茶的扁形，是明末清初，受臨近的安徽大方茶制作的影響所致。
明前龍井，簡粉福利價來啦！
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