習近平總書記指出:“優秀傳統文化是一個國家、一個民族傳承和發展的根本。”茶文化是中華優秀傳統文化的一部分,茶葉作為中國傳統待客之道和標志性文化符號,也被習近平頻頻帶到外交場合。據不完全統計,習近平已經以茶敘的形式,招待過包括美國總統特朗普、英國首相特雷莎·梅、越共中央總書記阮富仲在內的多位外國領導人。“茶敘”似乎正在成為中國外交的一道別樣風景。
茶行業是一個傳統的朝陽產業,當前的茶行業是百家爭鳴,市場品類眾多,產品繁雜,品質參差,價格雜亂,這是繁榮的標志,也反應出當前茶行業的亂象叢生,但是透過這些現象便會發現,喝茶的人越來越多,全民喝茶時代即將來臨,茶行業是一個前景無限的市場,作為一個做茶人的信心或精神所在,覺得這對簡小葉的品牌之路,是一個很好的發展機遇。
茶企的品牌化
據前瞻產業研究院發布的《中國茶葉行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示,2017年中國干毛茶葉產量預計達258萬噸,比上年增加17萬噸。在產量增加的同時,結構不斷優化,質量效益提升,呈現良好的發展勢頭。而發展痛點是茶葉的產量在增加,品質在提升,品牌在發展,新產品研發成為熱點,茶葉深加工和茶葉衍生品等多板塊輪番發力,但是生產和消費的地域特征都過于明顯,主要表現為公共品牌很響,企業品牌沒有跟上,“有名茶、無名牌”的短板始終困擾著茶產業的發展。
隨著消費者品牌化消費需求的日益強化,必定會推動整個茶業的品牌化發展進程。對于茶企的品牌建立,能從根本上解決消費者對飲用茶消費的顧慮,而不需要考慮茶葉品質及散茶等不信任,信息不對等的痛點。茶企如果想要發展壯大,就必須打造自己的品牌,這是企業發展的必然方向。
簡小葉在茶行業道路上12年,去品牌化起步相對較晚,從“簡葉茗茶”到“簡小葉”的品牌化,主要集中在2016-2019年的三年時間里,經歷了企業意識的轉變及對于品牌的重視,企業發展從青島地區到福建、山東、江蘇等地區,再到歐洲的塞爾維亞,一步步地走上品牌化之路,逐步建立簡小葉品牌文化——愛生活,愛簡小葉;簡小葉品牌價值觀——用一顆感恩的心,做有人情味兒的茶;簡小葉品牌愿景——成為傳統的種茶人,創新的制茶人。
品牌與品質
中國茶葉品牌很多,真正值得信賴的品牌比較少。許多品牌靠廣告堆出來,沒有用心地做品質,以質取勝。隨著消費者覺悟與意識的提高,對茶葉的要求越來越高,特別一些消費者愿意出高價買好茶的前提下,茶企必須更加注重產品質量,品牌與品質相匹配,是茶企發展的根本。
目前中國茶葉最難解決的就是農殘,重金屬等超標問題,許多大的品牌都被抽檢出不合格產品。這些代加工產品的茶葉品牌,同一款茶葉由于加工廠家的不同,生產批次的不同,造成同一品類的同一款茶葉,茶香、茶色、茶湯、葉底等品質不盡相同。
現代生活水平的不斷地提高,消費者已經不僅僅滿足于茶葉低層次的飲用需求。從“物質”到“精神”的消費變化逐漸明顯,具有一定消費能力的消費者,在選購茶葉時越來越看重品牌和品質。散裝、無品牌的茶葉市場份額正逐步縮小,消費者對茶葉從地域、品類的認識在逐漸過渡到對品牌的認識,更加注重包裝檔次、服務、店面風格、品牌管理等方面。這也促使茶行業不斷進行新一輪的更新換代。
簡小葉在茶葉品質方面的理念,是在品牌之路上可以走得慢,在品質上要做到更好。
包裝趨勢
目前市場的茶葉包裝,或者是奢華富麗的禮品盒,或者是自飲散茶的毫無個性及品質感的包裝,而隨著消費者消費需求的個性化、多元化發展,越來越追求產品品質、追求格調化,喜歡與自己個性相吻合的產品格調,在產品包裝上則追求時尚化、簡約、有格調且具有品質感的包裝。并且,隨著消費者健康和環保意識的加強,包裝需考慮此類的需求。因此,茶企要跳出固有的思維,以現階段消費者需求為核心,來打造符合消費者需求的產品。
簡小葉在茶葉產品的包裝上,根據消費者當年的需求,結合中國包裝設計的流行趨勢,訂制各類中高端禮盒,滿足中國人逢年過節送禮的需求,還推出具有福建南靖土樓、客家傳統風格等有格調的品質感包裝,滿足消費者日常隨手禮、親友饋贈的需求。同時,發展時尚化的簡約包裝,滿足消費者日常喝茶的需求。
消費者對茶葉訴求的變化
通過市場調查,依據茶葉市場消費對象情況分析,消費者年齡的結構分為:14-25歲26%、26-35歲19%、36-45歲7%、45歲以上48%,數據顯示,45歲以上的中老年人茶葉消費者,是茶葉的主流消費者;而青年消費者喝茶正逐漸成為年輕人的一種時尚。中老年消費者對茶葉品位的高要求與年輕消費者對茶葉時尚的需要,直接刺激了茶產業鏈的延伸,從而促進中國茶葉市場在未來幾年內必然進入新一輪的跳躍式發展。
依據消費者對茶葉產品價格認同情況調查分析,消費者購買茶葉的價位,其中200-400元的占48%,400元以上的占26%,從中可以發現消費者購買中高檔茶葉占一部分很大比重,這說明市場正引導茶葉市場向中高檔茶發展。
依據消費者茶葉功能關注度調查分析,消費者購買茶葉的主要目的也在發生變化,大約分為四類:14%送禮、11%提神、20%招待客人、55%個人喜好,說明個人消費逐漸成為市場主流。
依據消費者茶葉飲用頻率分析分析,消費者喝茶頻率大致分為四種:4%幾乎不喝、16%偶爾喝幾次、24%一周喝3-5次、56%幾乎每天都喝,說明茶葉行業是一個傳統的朝陽產業是勿庸置疑的。
依據消費者購買茶葉方式來分析,吸引茶葉消費者購買茶葉主要方式分為:廣告12%、贈送禮品24%、價格打折20%、茶藝表演8%、試飲36%,說明真正喜歡茶的消費者都習慣品后再買。
簡小葉在茶葉產品結構從最初的低端茶葉為主,發展到現在的中高端茶葉為主,主要茶葉產品為福建南靖土樓簡小葉自有高山生態茶園,手工制作的精品茶葉,產量有限,但是品質上佳,擁有一批非常忠實的消費者。
在吸引年輕消費者方面,簡小葉定期舉辦茶藝表演欣賞、茶葉品鑒、茶文化學堂等各類茶文化沙龍,讓更多年輕消費者了解中國傳統茶文化,引導對茶葉的消費。
營銷模式
連鎖店模式:連鎖店在各個中心城市的分布,加快連鎖店和消費者之間的信息傳遞,既方便企業以產品為媒介將信息傳遞給消費者,也加快消費者向企業傳遞需求的信息,大大縮短新產品的上市時間,從而搶先占據市場。
這種模式的精髓在于,不做生產型企業,而是將企業定位于能夠控制終端銷售的營銷型企業,通過委托加工,什么茶好就賣什么茶,通過搭建直接面對消費者的營銷平臺,充分供應能為消費者接受的產品,從而化解銷售壓力。
超市模式:成功之處在于剝離傳統的茶葉文化模式,將注意力轉移到年輕一代的身上,在銷售上以人人都熟悉的超市貨架,鎖定在普通民眾的消費生活區,同時充分利用各種宣傳方式,不斷塑造產品形象,吸引年輕人的眼球。
茶葉批發市場模式:茶葉批發市場是比較傳統的茶葉營銷模式,也是國內大多數茶企仍然選擇著的營銷模式。為適應我國茶葉市場變化需要,國內已經形成比較完善的茶業批發市場網絡。目前,大約有60%的茶葉是通過批發市場進行銷售的。茶葉批發市場已經具備產品的收集、整理,價格的形成,以及產品的批發等功能,而且市場通過不斷投入和改造,為交易雙方提供包括信息、倉儲、運輸在內的服務功能。
營銷渠道的發展
傳統營銷模式已無法滿足市場的發展需求,傳統購茶的場所一般停留在茶城或茶葉專賣店,隨著電商平臺的崛起,使得茶葉消費有新的銷售渠道,解決很多消費者自飲的問題。在“互聯網+”的推動下,傳統茶葉產業的組織形式、商業規則、產業鏈條、競爭格局、銷售模式等發生變化,許多新的商業模式涌現。
隨著電商的進一步普及,茶葉在互聯網的銷量持續增長,茗茶類產品銷售額占平臺食品類的前三。此外,電商平臺網購茶葉,除了在便利度、價格方面對消費者有優勢以外,對于茶葉品牌擴寬消費群體結構也有一定意義。未來,茶葉品牌開通網上銷售渠道將越來越多。
“互聯網+茶葉”將對整個產業鏈中種植加工、渠道流通、品牌建設三大環節產生顛覆影響。在現階段的個性化時代,互聯網把每個人的個性化需求予以放大,而茶企要做的是對需求進行聚焦,塑造品牌傳播信息,提供對應的產品。
營銷渠道的發展,促使簡小葉定位發展趨勢,不斷加強自身的改革,實現產業的升級,已基本實現“生產無公害化、產品多樣化、品牌名牌化、網絡信息化”,主要體現在兩個方面:第一,品牌的大眾化,不再僅限于傳統的營銷渠道,在賣場、互聯網還有連鎖專賣店都能見到簡小葉品牌的影子。第二,品牌的個性化,針對目標客戶的個性需求進行配置,為消費者訂制高端的茶葉。
品牌忠誠度的培養
消費者越來越關注消費過程中的體驗和感受,消費體驗是需要茶企從理念、運作思路、服務體系等各個細節系統構建并長期堅持的事情,茶企在品牌化、標準化的進程中,要注重傳統茶文化的傳承與體驗,消費者通過茶企在產品細節、服務過程中感受到的誠意與付出,從而對茶企產生好感及信任,從而形成品牌忠誠。
簡小葉堅守品牌與品質相匹配的原則,深入探索目標消費者的需求,深刻體現出簡小葉品牌價值觀“用一顆感恩的心 做有人情味兒的茶”,用細節和服務,加強消費者在茶葉上的體驗,加深消費者與簡小葉在感情上的溝通,從而培養消費者對簡小葉品牌的忠誠度。
茶行業未來發展前景
近年來,全球茶葉市場需求持續增長。據前瞻產業研究院發布的《茶葉行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示,其中,亞太地區的綠茶消費增長強勁,而北美、西歐的紅茶市場也已發展成熟。據統計數據顯示,2017年的茶葉產量約為557萬噸。全球茶葉產量穩步增長,預計2018年全球茶葉產量為577萬噸,到2020年產量將超600萬噸。其中,中國、印度兩國的茶葉產量位居世界前位。
隨著近年來中國消費市場的消費升級以及國家“一帶一路”等相關政策的變化,茶產業也正在發生著變化,當今的“一帶一路”政策就如同歷史上的茶馬古道,將為我國茶產業的發展帶來新的機遇。我國茶葉消費正處于轉型期,茶產業是當之無愧的朝陽產業,在茶文化熱、有機茶熱、保健茶熱、名優茶興起等多重因素下,茶葉的傳統區域性消費習慣正在走向分解,取而代之的是更為現代的、多元化的茶葉消費趨勢。
目前,國內茶葉市場處于競爭無序的混亂狀態,市場分散,大多數為中小型企業,對于某個地區來講,有區域性的龍頭企業或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業可以占據2%的市場分額。這種狀況,不能夠發揮規模化生產的效應,不利于資源的優化組合,不利于品牌的樹立。今后一段時期,整個茶產業將面臨大的整合,競爭將日益激烈,大量的茶企業將被購并或者被淘汰出局,強者更強,弱者出局。
未來,茶葉的發展,應該是以營銷為先導,抓住消費者;以資源為基礎,控制住優質茶,形成一個名符其實的品牌、品質、價格的體系。因為,現在的消費者對產品的品質要求很高,會根據自己的實際需要來選購所需要的茶葉。
茶企在品牌化、標準化的進程中,在注重傳統茶文化的傳承與體驗,同時更要打造茶葉快消化產品的美好消費體驗,這是必然趨勢。快消化趨勢、平臺化趨勢將會促進整個茶行業進入一個拐點,當下茶行業正處于由慢速成長期到快速成長期的過度階段,生產智能化、流通扁平化、品牌個性化,茶行業未來發展前景,從成長到成熟或快速成長期的爆發,是必然的趨勢,相信茶行業會誕生新的規模性的茶企,會出現深入人心的普通茶品牌與高端茶品牌。
簡小葉的品牌之路
簡小葉堅守“以品質贏市場”的信念,主要茶葉產品“愛生活 愛簡小葉”系列土樓茶,生長在世界文化遺產地福建土樓海拔1000米以上的高山上,是當地客家人發明創造的茶品種類。簡小葉自有云水謠高山茶園,云霧繚繞,氣候宜人,種茶條件得天獨厚,茶樹屹立山巔,孕育于大山深處,常年浸泡云霧,得云霧甘露滋潤,簡小葉老父親繼承中國傳統制茶工藝,融入客家古法制茶,凝聚家族祖輩數十代人的制茶經驗,獨創特殊的加工技藝,高水平的精制,全程手工精心制作土樓鐵觀音、土樓紅茶、土樓碳焙老鐵、土樓云水山茶等土樓系列茶。簡小葉立志成為愛茶人身邊,傳統的種茶人,融合古法和創新的制茶人。
簡小葉立足福建高山茶葉生產基地,成立南靖簡小葉食品有限公司,與各地茶葉產區的茶企合作,從青島地區的茶葉批發市場起步,逐漸在福建、山東、江蘇、塞爾維亞等地區和國家,建立加盟連鎖店、商超零售、批發市場銷售的立體營銷模式。在品牌化的道路上,簡小葉用一個做茶人的信仰,堅持用簡小葉品牌價值觀“用一顆感恩的心 做有人情味兒的茶”,來發展簡小葉的品牌之路。