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簡小葉食譜|鐵觀音茶粥：茶粥有哪些奇妙之處？
時間：2020-04-02 00:39:09
早在西晉時，傅咸在《司隸教》中，就提到了茶粥。
唐代時，茶圣陸羽在《茶經·卷三》中也有“聞南方有以困蜀嫗，作茶粥賣，為簾事打破其器具”的記載。
古代的醫學典籍也有關于茶水煮飯的記載，如《本草拾遺》中說“茶煮飯久食令人瘦”，這說明米飯煮茶吃會有‘令人瘦’的
功效。
在做之前，首先選用高品質的大米，選好一款自己喜愛的茶。簡小葉推選用簡小葉土樓稻香米，簡小葉寒露富硒鐵觀音，
清香爽口，延衰抗老；簡小葉碳焙老鐵，香氣濃郁，醫治腸胃潰瘍及腸胃功能不適的藥品。
《保生集要》說：
“茗粥，化痰消食，濃煎入粥。”
【原料】
茶葉10克，簡小葉土樓稻香米50克。
【制作】
取茶葉先煮取濃汁約1000克。去茶葉，在茶葉濃汁中加入簡小葉土樓稻香米，按個人喜歡搭配果仁或蔬菜等；按個人
口味，或甜或咸，或原味，再加入水400克左右，同煮為稀稠粥。
【宜忌】
茶粥能適應急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過于疲勞等癥。另外，茶粥有提神
興奮作用，所以睡前不宜食。產婦哺乳期及習慣性排便不暢者忌食。
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