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簡小葉食譜｜茉莉花茶渲染下的雞翅

時間：2020-07-09 01:40:31

茶香雞翅

以雞翅、雙茶老抽等，
為主要食材制作的美食。

沒有過多的調料和配料，
最大程度保持，
雞翅的原汁原味。

茉莉花茶微甜，
茶香突出。

原料：
雞翅、雙茶老抽、料酒、鹽、糖、生姜、茉莉花茶、食用油。

做法：
1、雞翅洗凈，控干水份，放料酒、雙茶老抽、糖、鹽、生姜片腌制1個小時。
2、泡一杯茉莉花茶，濾除茶葉，備用。
3、平底鍋倒油，油溫后，將雞翅放入，雙面煎制。煎黃后，將茶水和腌制雞翅的老抽倒進鍋內。
4、開中火收汁，待汁收盡后，即可。

簡小葉食譜秘笈：

醬油不要放太多，
味道淡了的話后期可以用鹽調整，
建議不要太咸，
味太重的話很難嘗出茶葉的清香。

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